おいしい食べごろの時期はあるのですか?

一般的に、その年の春から初夏(3月~7月)にかけて、野山の植物が花咲く季節で、採れたての蜜は味も香りも素晴らしく、美味だと思います。
静岡のハニーガーデン木村では、今年は4月にれんげ、5月にみかん、6月にもちを採蜜しました。
来年は1~2種類増えるかもしれません。